Thé Matcha, la précieuse poudre verte..

Matcha (抹茶) signifie «thé finement broyé» ou «poudre de thé».. Il s’agit d’un thé qui a été réduit en poudre et qui est mélangé avec de l’eau chaude d’une manière très spécifique. Il peut encore être mélangé à d’autres ingrédients pour des recettes de cuisine (crème glacée, gâteau, smoothie, etc). Ce type de thé n’est … Lire la suite Thé Matcha, la précieuse poudre verte..

Takoyaki, le délice d’Osaka..

Le takoyaki est une recette de cuisine japonaise et une spécialité d'Osaka..   Ils se présentent sous forme de boulettes de pâte, semblable à la pâte à crêpe, contenant des morceaux de poulpe, cuites en moule, comme les gaufres. Les takoyaki sont une spécialité de cuisine sur le pouce parmi les plus connues au Japon. … Lire la suite Takoyaki, le délice d’Osaka..

Les ramen..le délicieux plat emblématique du Japon..

Les rāmen ont véritablement été importées au Japon au début du XXe siècle (ère Meiji) et sont maintenant considérées comme un plat japonais. La première boutique japonaise de rāmen semble avoir été située à Yokohama, grand port et lieu d'arrivée d'immigrants chinois. Elle proposait une soupe de nouilles chinoises dans un bouillon, avec du rôti de … Lire la suite Les ramen..le délicieux plat emblématique du Japon..