Takoyaki, le délice d’Osaka.

Recette originale de la ville de Osaka, les Takoyaki sont très populaires au Japon. Les Takoyaki sont constitués d'une pâte à crêpe formée en boule, contenant des morceaux de poulpe et cuits dans des moules. Les Takoyaki sont généralement vendus par 6 ou 10 dans une barquette. L'origine de la recette des takoyaki est la … Lire la suite Takoyaki, le délice d’Osaka.

Thé vert Matcha, une précieuse poudre verte.

Le thé vert matcha (poudre de thé) est réalisé avec des jeunes feuilles de thé entières finement broyées en une poudre très fine. Il est récolté et produit principalement dans les régions de Shizuoka, Aichi et Kyoto. Sur l'île de Kyushu, kagoshima et Myazaki produisent également d'excellents matcha. Les arbres à thé font l'objet d'un … Lire la suite Thé vert Matcha, une précieuse poudre verte.

Les ramen..le délicieux plat emblématique du Japon..

Les rāmen ont véritablement été importées au Japon au début du XXe siècle (ère Meiji) et sont maintenant considérées comme un plat japonais. La première boutique japonaise de rāmen semble avoir été située à Yokohama, grand port et lieu d'arrivée d'immigrants chinois. Elle proposait une soupe de nouilles chinoises dans un bouillon, avec du rôti de … Lire la suite Les ramen..le délicieux plat emblématique du Japon..